MATALAMPUNG.COM, Bandarlampung – Politeknik Negeri Lampung (Polinela) semakin menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan produk lokal.
Melalui program hibah Inovasi Kreatif Mitra Vokasi (Inovokasi) yang didanai oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek), Polinela berhasil menciptakan berbagai produk turunan kopi yang inovatif dan menggugah selera.
Dalam kemitraan ini, Polinela bekerja sama dengan Dapur Oma Cinta, sebuah UMKM milik Ibu Agung Mairina, S.P., yang dikenal dengan berbagai produk kulinernya.
Hasil dari kolaborasi ini adalah berbagai kreasi berbasis kopi, seperti stik kopi, sus kopi, kukis kopi, tortila kopi, kue tat kopi, brownies kopi, hingga marble cake kopi.
Setiap produk dirancang untuk memperkenalkan sensasi baru dalam menikmati kopi khas Lampung yang kaya rasa.
Eko Subyantoro, S.Kom., M.Kom., Ketua kegiatan ini, menjelaskan bahwa inovasi produk kopi tersebut tidak hanya bertujuan untuk menciptakan varian baru, tetapi juga memperkuat daya saing Dapur Oma Cinta di pasar.
“Kami percaya bahwa inovasi ini dapat memberikan alternatif menarik bagi konsumen dan berkontribusi dalam meningkatkan pendapatan mitra kami,” ujar Eko.
Pengembangan produk ini tidak hanya melibatkan dosen dan mitra UMKM, tetapi juga mahasiswa Polinela yang diberi kesempatan terjun langsung ke industri.
“Pengalaman ini sangat berharga bagi kami karena kami bisa belajar dari proyek nyata yang berdampak langsung pada masyarakat,” ungkap salah satu mahasiswa.
Dr. Zukryandry, S.T., M.T., dari Program Studi Patiseri Polinela, yang turut memimpin pengembangan produk, menekankan pentingnya kualitas dan kreativitas dalam inovasi kuliner.
“Kami ingin menggabungkan tradisi dan inovasi modern, sehingga produk yang dihasilkan tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual,” jelasnya.
Di sisi lain, Zuriati, S.Kom., M.Kom., Kepala Program Studi Teknologi Rekayasa Internet, menyampaikan rasa terima kasihnya kepada Kemendikbudristek atas hibah yang diberikan.
“Dukungan ini memungkinkan kami memperkuat program-program yang fokus pada pengembangan UMKM. Kami berharap kolaborasi ini dapat terus berlanjut dan memberikan manfaat yang lebih besar bagi mahasiswa dan masyarakat,” ujarnya.
Sebagai mitra dalam inovasi ini, Dapur Oma Cinta juga optimis bahwa kerja sama ini akan membawa dampak positif bagi usahanya.
“Kami sangat antusias bekerja sama dengan Polinela. Ini adalah peluang bagi kami untuk berkembang lebih jauh dan belajar banyak hal baru,” tutur Ibu Agung Mairina.
Dengan peluncuran produk turunan kopi ini, Polinela berharap dapat menginspirasi lebih banyak UMKM untuk terus berinovasi dan memanfaatkan potensi lokal yang ada.
Inovasi ini juga diharapkan mampu mendorong industri kopi Lampung untuk bersaing di pasar lokal maupun nasional. (*/rls)
